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生意咨询录《早餐店的简单操作思路》

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发表于 2017-12-4 19:31:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

学员:老师,我的亲戚在工业区门口摆摊卖早餐,那边至少有20个卖各种早餐的摊,他们主要做白稀饭和咸稀饭,这边消费水平非常低,稀饭2元,一根油条就1元,菜5毛,带肉的1元,一个人一个早上就吃三四元,他们做了半年多了,刚开始就两摊卖稀饭的,还能每天200左右的营业额,现在多了,三摊卖稀饭的,每天只能卖150元左右而已,算算成本每天只赚六七十,而且还是夫妻两人,如果算人工的话,相当于是亏着做的。

他们的稀饭没有什么特色就普通能吃饱的。那边足工厂所以工人多,而且早餐要做送餐也没办法做。因为人流都是从那边过,所以现在想请老师帮忙指点下怎么才能留住更多的客人,或者把老客户更长时间的锁住。请老师一定帮忙指点下,感激不尽。

李才文:这里给几个比较简单的思路吧,摆摊的高大上的策略肯定也用不了:

1、给买早餐的发2张小票,明天带一个工友过来吃,每个人可以优惠5毛

2、通过病毒转介绍的方式,把大量的基数吸引到你这个摊位上面来

3、来了之后购买早餐送一张小券,集齐6张送一顿早餐,目的锁定病毒吸引过来的人长期消费

前提:

1、老板娘要热情,老板要憨厚

2、味道不能比别人差,卫生不能比别人差

学员:老师,我可以这么理解么。像这种小生意先想办法把人引过来,然后想办法留住他们长期消费,不知道这么理解对不对。

李才文:不管是小生意还是大生意,都是这个思路,刚刚这个应该能够理解了吧,具体如何把威力发挥到大,就看你自己去变通了。

学员:好的,谢谢老师。

发表于 2017-12-10 21:16:20 | 显示全部楼层
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